ส่วนผสมสูตรครัวไกลบ้านกล้วยน้ำว้าสุก 20 ลูก
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
มะพร้าวขูด 300 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ปอกกล้วย หั่นหยาบๆ นำไปบดให้เละ ๆ (หยาบหรือละเอียดตามชอบ)
2. แบ่งมะพร้าวไว้ 1/2 ถ้วย สำหรับโรยหน้าส่วนที่เหลือคั้นกะทิให้ได้ 1 ถ้วย
3. ผสมกล้วย แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน มะพร้าวขูด 3/4 ถ้วย (แบ่งมาจากที่กันไว้ 1/2 ถ้วย) น้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ผสมไว้ให้เข้ากัน
4. ทั่วไปจะใช้ใบตอง แต่มันมืดแล้วไม่ได้ตัดไว้ เลยใช้ถ้วยวุ้นแทน ตักขนมกล้วยใส่ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด นึ่งนาน 25-30 นาที ยกลง
ทิ้งให้เย็นแล้วแกะออกจากถ้วยรับประทานได้วิธีดูว่าขนมสุกหรือไม่
ขนมกล้วย ถ้าสุกแล้วเนื้อขนมจะใสเป็นเงา
ถ้าไม่แน่ใจใช้ส้อมจิ้มดู เนื้อสุกขนมจะไม่ติดส้อม ;
เวลาทำควรเลือกใช้กล้วยสุกงอมจะได้ขนมที่มีกลิ่นหอมและหวาน;
ถ้ากล้วยไม่สุกงอม ให้เพิ่มน้ำตาลทราย 1 -2 ช้อนตามชอบ...
ถ้าชอบแบบเหนียว ๆ ก็บดกล้วยให้ละเอียด แล้วนึ่งนาน ๆ
ปลอกกล้วย
ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน
ใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ
ใส่มะพร้าวขูด
ตักใส่ถ้วย นำไปนึ่ง
25 - 30 นาที ดูว่าสุกหรือยัง ใช้ส้อมจิ้มดู
สุกแล้ว
สุกแล้ว
ใส่กล้วยเยอะเลย สีสวยซะด้วย
ห่อขนมกล้วยมันไม่สวยเลยเพราะขี้เกียจทำจ้ะ
แต่ข้างในรับรองว่าอร่อยจ้า
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น